Nhà hàng suốt gần 300 năm đốt lò liên tục không hề dập tắt lửa

0

Đây cũng là nhà hàng lâu đời nhất thế giới theo sách kỷ lục Guinness, với món lợn sữa quay thơm ngon nổi tiếng.

Đó là Sobrino de Botin, nhà hàng lâu đời nhất thế giới theo sách kỷ lục Guinness, với chiếc lò đã cháy gần 300 năm và chưa bao giờ tắt.

nhà hàng, 300 năm, lò nung, guiness, heo sữa, Tây Ban Nha, Sobrino de Botin

Bức ảnh bên ngoài nhà hàng lâu đời nhất thế giới – Sobrino de Botin chụp năm 1887

Được thành lập vào năm 1725, nhà hàng được thành lập bởi đầu bếp người Pháp Jean Botín và vợ của ông. Lúc đầu, người chủ mở một quán trọ, nhưng sau đó vợ chồng Jean Botín đã chuyển nó thành một nhà hàng.

Vì hai vợ chồng không có con nên sau khi họ qua đời, nhà hàng được truyền lại cho cháu trai của bà Botin. Kể từ đó, nhà hàng lấy tên là “Sobrino de Botin” (tạm dịch: Cháu trai của Botin) và giữ tên cũ cho đến tận bây giờ. Hiện tại nhà hàng do thế hệ thứ 3 của gia đình điều hành.

nhà hàng, 300 năm, lò nung, guiness, heo sữa, Tây Ban Nha, Sobrino de Botin

Bây giờ thế hệ thứ 3 đang tiếp quản nhà hàng

Nhà hàng hiện gồm 4 tầng, theo phong cách quán rượu truyền thống của Tây Ban Nha, với 3 phòng ăn chính gồm phòng Bodega, phòng Castilla và phòng Felipe IV.

nhà hàng, 300 năm, lò nung, guiness, heo sữa, Tây Ban Nha, Sobrino de Botin

Nhà hàng được thiết kế theo phong cách quán rượu truyền thống của Tây Ban Nha

Hàng tuần, nhà hàng nhận lợn sữa từ Segovia và cừu ở Sepúlveda khoảng 3, 4 lần. Cả cừu và lợn đều được nướng trong lò đốt củi nguyên bản có tuổi đời gần 300 năm và được làm bằng gang.

👉 Xem thêm :  Ăn sáng ngon Phan Thiết với những món bánh ngon và rẻ

Với kiểu nướng truyền thống này, heo sữa quay có lớp da giòn bên ngoài, bên trong thịt mềm ngọt, ăn kèm với khoai tây nướng.

“Công thức nấu ăn của chúng tôi đã cũ và đầu bếp vẫn trung thành với truyền thống cũ,” Luis Javier Sanchez, phó giám đốc nhà hàng cho biết.

nhà hàng, 300 năm, lò nung, guiness, heo sữa, Tây Ban Nha, Sobrino de Botin

Bếp truyền thống có lòng nồi bằng gang, đốt bằng củi, cháy liên tục gần 300 năm.

Cố nhà văn nổi tiếng người Mỹ Hemingway từng là khách quen của quán. Anh đặc biệt yêu thích món lợn sữa quay và từng nhắc đến món ăn này trong cuốn tiểu thuyết “Mặt trời mọc” của mình.

Ngoài thưởng thức những món ăn truyền thống của “xứ sở bò tót”, thực khách còn có cơ hội xem biểu diễn ca nhạc miễn phí trong nhà hàng.

nhà hàng, 300 năm, lò nung, guiness, heo sữa, Tây Ban Nha, Sobrino de Botin

Thịt heo sữa quay ngon nổi tiếng ăn kèm khoai tây nướng

nhà hàng, 300 năm, lò nung, guiness, heo sữa, Tây Ban Nha, Sobrino de Botin

Lợn được nhập khẩu từ vùng Segovia 3-4 lần một tuần

nhà hàng, 300 năm, lò nung, guiness, heo sữa, Tây Ban Nha, Sobrino de Botin

Ngoài ra, thực khách có thể thưởng thức nhiều món ăn truyền thống khác của Tây Ban Nha

nhà hàng, 300 năm, lò nung, guiness, heo sữa, Tây Ban Nha, Sobrino de Botin

Nghe nhạc miễn phí trong nhà hàng

Asia’s Tech News Daily Tin tức nóng hổi 24h mới nhất trên thế giới Tin tức nóng hổi 24h mới nhất trên thế giới – Trang 2 Tin tức nóng hổi 24h mới nhất trên thế giới – Trang 3

Xem thêm nhiều bài viết tại : Ẩm Thực

Leave a comment