Loạt bánh gói lá đặc sản của Việt Nam lạ miệng, thơm ngon

Bánh lá dừa, bánh tét, bánh nậm và bánh trứng kiến ​​là những loại bánh gói lá đặc sản của Việt Nam. Vì ngoại hình giống nhau nên nhiều người thường gọi nhầm tên. Tuy nhiên, mỗi loại bánh đều có hương vị đặc trưng riêng khiến nhiều người yêu thích.

Bánh trứng kiến, Cao Bằng

Bánh trứng kiến ​​là một trong những món bánh độc đáo của người Tày ở Cao Bằng. Nguyên liệu chính để làm nên món bánh này là trứng kiến. Món bánh này thường chỉ được làm vào một số thời điểm nhất định vào cuối tháng 4, tháng 5 hàng năm vì đây là thời điểm kiến ​​đen rừng sinh trưởng mạnh nhất. Bánh có vị béo, dẻo thơm, bùi bùi của lá sung và đặc biệt là phần nhân làm từ thịt lợn ngon và những quả trứng kiến ​​non tròn trịa hòa quyện tạo nên một món ăn “quyến rũ” không chỉ ở vẻ bề ngoài. mà còn là hương vị của nó.

Bánh bao, Hà Giang

Bánh bao là một đặc sản của người Tày, được coi là “chưa ăn là chưa đến Hà Giang”. Cũng giống như người Kinh, món bánh này trước đây là món ăn truyền thống trong ngày Tết. Tuy nhiên, nó đã được gói quanh năm để bán làm quà cho khách du lịch. Bánh chưng về cơ bản chỉ có cách gói và cách nấu giống như bánh chưng vuông nhưng hình dáng và nguyên liệu có nhiều điểm khác biệt. Gạo để gói bánh là gạo nếp hạt tròn, ngâm trong nước lá nghệ để có màu xanh đặc trưng. Đậu xanh ngâm nước vo nhỏ cho nở ra, đãi sạch vỏ. Thịt lợn được chọn làm bánh phải là loại lợn đen địa phương ướp với tiêu xay và các loại gia vị truyền thống đặc trưng của người Tày. Đặc biệt lá được trồng trên rừng nên khi làm xong, bánh có mùi thơm rất đặc trưng của núi rừng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hết hương vị của thịt lợn thơm phức, đậu xanh nấu chín hòa quyện với nếp dẻo.

Bánh nậm, Huế

Bánh nậm là đặc sản nổi tiếng của Huế. Trong hầu hết mọi trường hợp, dù là ngày lễ hay ngày thường, món bánh này đều được lòng mọi người. Bánh bột lọc có phần phức tạp hơn bột lọc, nguyên liệu chính để làm vỏ bánh là bột gạo, trộn với một ít bột năng, gia vị, dầu ăn rồi đun trên bếp – tương tự như cánh làm bột lọc. . Trong quá trình nấu, người làm bánh phải luôn khuấy đều tay để bột không bị vón cục hay đọng lại dưới đáy nồi. Bún nam được làm từ hai nguyên liệu chính là tôm và thịt, nhưng với loại bánh đa dùng để cúng thì nhân tôm thịt sẽ được thay bằng nhân đậu xanh – tuy loại nhân này cũng có vị. rất độc đáo.

Bánh tráng lá dừa Bến Tre

Bánh dừa là một loại bánh truyền thống ở Bến Tre. Nguyên liệu làm bánh gồm có bột nếp, chuối hoặc đậu xanh, đậu đen, cùi dừa, gia vị. Tuy nguyên liệu đơn giản nhưng công đoạn làm bánh khá cầu kỳ và tốn nhiều thời gian. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của nếp, vị béo ngậy của đậu, vị thơm ngọt của chuối, chát nhẹ của lá dừa hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa tạo nên hương vị đặc trưng của bánh tét lá cẩm. , đặc sản. Bến Tre quê hương ai đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi.

Theo Trần Thị Cẩm Nhi (Wiki Du lịch)