Danh sách 10 món ngon đặc sản Ninh Bình nhất định phải thử

Ninh Bình không chỉ níu chân du khách bởi vẻ đẹp cổ kính của cố đô Hoa Lư hay những danh thắng nổi tiếng như Tràng An, Bái Đính, Thung Nham… mà còn bởi những đặc sản nức tiếng nơi đây. Đây là danh sách 10 Đặc sản ninh bình mà bạn nhất định phải thử một lần nếu có cơ hội đến.

Những món ngon đặc sản Ninh Bình nhất định phải thử

1. Cơm cháy

Đề cập đến các món ăn Đặc sản ninh bình Món đầu tiên mà người ta nghĩ đến là cơm lam. Món ăn này cũng khá quen thuộc với mọi người với phần cơm cháy là cơm cháy dưới đáy nồi được đem phơi nắng sau đó chiên ngập dầu để có độ giòn nhất định. Đến Ninh Bình, bạn có thể tìm mua cơm cháy ở khắp mọi nơi như Bái Đính, Tam Cốc, Tràng An …
Cơm cháy Ninh Bình (Ảnh: ST)

2. Thịt dê núi

Được chăn thả trên núi đá nên thịt dê ở Ninh Bình rất chắc và dai nên du khách đến Ninh Bình nhất định phải thử món này một lần. Ngoài ra, thịt dê ở đây còn được chế biến rất nhiều món ăn ngon với nhiều cách chế biến khác nhau như làm dê cuốn, dê hấp, dê nướng hay nổi tiếng nhất là dê tương gừng, một món ăn vô cùng bổ dưỡng. bảo trì. Nhiều người còn truyền tai nhau rằng, thịt dê chữa được nhiều bệnh nên đến Ninh Bình nếu có dịp bạn đừng bỏ qua món thịt dê núi nổi tiếng nơi đây.Thịt dê núi (Ảnh: ST)

3. Trứng kiến

Nhiều người lầm tưởng các món ăn chế biến từ trứng kiến ​​chỉ có ở vùng núi phía Bắc, nhưng thực ra ở Ninh Bình cũng có một món ăn đặc sản được chế biến từ trứng kiến ​​là xôi trứng kiến. Trứng kiến ​​Ninh Bình được khai thác chủ yếu ở vùng núi đá Nho Quan. Trứng non sau khi đem rửa sạch sau đó nêm nếm gia vị rồi đem luộc chín. Món này kết hợp với gạo nếp, thêm hành khô thì mùi vị phải lạ và hấp dẫn vô cùng.Món xôi trứng kiến ​​(Ảnh: ST)

4. Gỏi cá

Món gỏi cá ngon nổi tiếng của người Ninh Bình và có nhiều nhất, nổi tiếng nhất ở Kim Sơn. Món gỏi được chế biến khá công phu, nhiều công đoạn nên không còn mùi tanh mà sẽ có vị ngọt thanh quyện với mùi thơm của gạo nếp. Món gỏi cũng không dễ làm khi hài hòa vừa đủ giữa vị cay nồng của ớt, sả và tiêu. Chính sự cầu kỳ sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ suốt đời.

Gỏi ổi Kim Sơn (Ảnh: ST)

5. Bún mọc

Bún mọc không phải là món ăn xa lạ với bất kỳ ai bởi chỉ cần bước chân đến đầu ngõ, sà vào chợ ở bất cứ địa điểm nào trên địa bàn Hà Nội đều có bán món bún hấp dẫn, quen thuộc này. Nhưng bạn đừng bỏ qua khi đến Ninh Bình nhé, bởi mỗi món ăn đều có một nét riêng. Bún mọc ở Ninh Bình có lẽ được biết đến nhiều nhất là bún mọc Kim Sơn, đến đây bạn sẽ “say như điếu đổ” bởi hương vị rất thơm ngon dù tô bún chỉ mọc mộc nhĩ, thêm ít thịt heo và hành phi, cộng sả. và ớt tươi.

Bún mọc Kim Sơn (Ảnh: ST)

6. Rượu cần Nho Quán

Đây là đặc sản của đồng bào Mường vùng Nho Quan, được người dân nơi đây nấu rất cẩn thận và tỉ mỉ. Để nấu rượu, người ta sẽ nấu gạo nếp trộn với men rồi ủ trong chum lớn. Thời gian ủ nếp ít nhất là 3 tháng. Ai đã uống rượu cần thì sẽ biết vị cay cay ngọt ngọt mà nó mang lại. Rượu Cần ở Nho Quan sau khi được làm thủ công sẽ được đóng vào chai thủy tinh hoặc đậy bằng lá chuối để bán. Bạn có thể mua một ít rượu cần Nho Quan về làm quà cho người thân của mình.

Rượu cần Bưởi (Ảnh: ST)

7. Cá kho tộ

Cá lăng kho tộ là món ăn lạ vùng miền Ninh Bình. Óc lợn là loài cây mọc ở vùng ven sông, suối hoặc trong các hang đá. Ngoài nấu ăn có thể dùng làm thuốc. Vỏ được chế biến rất đặc biệt ở chỗ người ta sẽ cắt từng lát nhỏ rồi lót dưới đáy nồi rồi ấn cá lên trên và phủ lên trên tiếp tục là những lát vỏ xếp thành từng lớp. Hương vị món ăn này không cố định vì tùy theo loại sò mà món cá sẽ hơi chua hoặc chát. Tuy nhiên, nhìn chung hương vị của món ăn sẽ khá lạ miệng và kích thích vị giác của bạn vô cùng bởi màu sắc hấp dẫn và vị chua thanh.

Cá kho tộ nhìn là muốn ăn ngay (Ảnh: ST)

8. Mì lươn

Bún lươn cũng là một món ăn bạn không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực Ninh Bình. Lươn ở đây phải là lươn gạo, lưng màu nâu hồng, bụng màu vàng sẫm. Lươn này nhỏ hơn lươn bình thường nhưng thịt chắc và thơm. Bún lươn thường được ăn kèm với hoa chuối để tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Món miến lươn thơm ngon đậm đà (Ảnh: ST)

9. Cua đồng rang lá lốt

Nghe tên món ăn đã khơi dậy trong lòng du khách một hương vị của một con người quê hương. Ghẹ rang me lá lốt rất giòn, món ăn khá đơn giản nhưng lại khiến du khách thực sự ngạc nhiên bởi sức hấp dẫn của một món ăn không chỉ đơn giản là hương vị, thành phần của nó mà còn là ý nghĩa mà nó mang lại. Cua đồng rang lá lốt đã đưa bạn về với một miền quê nghèo Việt Nam những năm trước và hơi thở bình dị của vùng quê nghèo Việt Nam.

Cua đồng rang lá trầu hấp dẫn (Ảnh: ST)

10. Bánh trôi Ninh Bình

Vừa tham quan các món mặn, hành trình khám phá ẩm thực Hoa Lư đã chuyển sang thưởng thức món ăn vặt quen thuộc với người dân Việt Nam mỗi dịp Tết đến, đó là bánh trôi. Người làm bánh có bí quyết riêng trong việc kết hợp đường, mật ong, lạc khô giã nhỏ và cóc để làm nhân. Bánh trôi Ninh Bình còn hấp dẫn hơn ở các xứ khác bởi bánh phảng phất mùi lá cúc, hoa bưởi tạo nên nét thanh tao và cuốn hút rất truyền thống.

Bánh trôi Ninh Bình (Ảnh: ST)

Hành trình khám phá ẩm thực Ninh Bình đến đây xin kết thúc. Chúc bạn sẽ có cơ hội “chinh phục” trọn 10 món đặc sản tuyệt vời trong chuyến du lịch khám phá Ninh Bình xinh đẹp!