Giaitriviet.net.vn - Blog Tin Tức Tổng Hợp | Công Nghệ | Giải Trí | Phim | Truyện | Games | Tài Liệu

Bún thang Hà Nội – Đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến thủ đô

Là món ăn được đánh giá cao về chất lượng và hình thức, bún thang khiến du khách không thể không thử khi đặt chân đến thủ đô. Hãy cùng chúng tôi khám phá xem bún thang Hà Nội có gì đặc biệt nhé!

Bún Thang Hà Nội – Đặc sản không thể bỏ qua khi đến thủ đô

Nhìn tô bún thang ai cũng phải trầm trồ vì độ đầy đặn và thơm ngon, nhìn tô bún đầy màu sắc từng được ví như “bún ngũ vị” thực sự khiến thực khách thèm thuồng khi nhìn vào.

Bánh tôm, bún riêu, bún đậu, bún thang, gia phong, kem Tràng Tiền, nộm bò khô, tour du lịch Hà Nội, điểm đến, bún Hà Nội - đặc sản không thể bỏ qua khi đến thủ đô

Được làm từ thức ăn thừa ngày Tết, tô bún thang có chút gì góp nhặt. Vì vậy, để “chuẩn dáng” nguyên liệu cho món bún thang, người ta hay thái sợi nhỏ hoặc thái sợi. Nhờ vậy mà bún thang có màu sắc rất đa dạng và nhiều hương vị.

Bánh tôm, bún riêu, bún đậu, bún thang, gia phong, kem Tràng Tiền, nộm bò khô, tour du lịch Hà Nội, điểm đến, bún Hà Nội - đặc sản không thể bỏ qua khi đến thủ đô

Bún thang thường có tôm khô, thịt gà xé, giò heo, trứng chiên, củ cải muối, trứng muối… và không thể thiếu sợi bún trắng, mịn. Cùng với đó là nước dùng ngọt và đậm đà đặc trưng được ninh từ xương gà hoặc heo và tôm ninh nhừ sau nhiều giờ.

Bánh tôm, bún riêu, bún đậu, bún thang, gia phong, kem Tràng Tiền, nộm bò khô, tour du lịch Hà Nội, điểm đến, bún Hà Nội - đặc sản không thể bỏ qua khi đến thủ đô

Ảnh: @bobillkitchen

Bánh tôm, bún riêu, bún đậu, bún thang, gia phong, kem Tràng Tiền, nộm bò khô, tour du lịch Hà Nội, điểm đến, bún Hà Nội - đặc sản không thể bỏ qua khi đến thủ đô

Ảnh: @bobillkitchen

Giữa bát là một khoanh trứng muối vàng sậm, xung quanh là trứng gà rán, giò lụa hồng đào, lòng gà trắng và da gà vàng xếp cạnh nhau, xen kẽ là nấm đông cô, mắm tôm đỏ tươi. Bên trên là lớp hành, rau thơm và những lát ớt đỏ hấp dẫn.

Bánh tôm, bún riêu, bún đậu, bún thang, gia phong, kem Tràng Tiền, nộm bò khô, tour du lịch Hà Nội, điểm đến, bún Hà Nội - đặc sản không thể bỏ qua khi đến thủ đô

Ảnh: @katieseatery

👉 Xem thêm :  Lưu lại ngay 10 món đặc sản Hội An giúp bạn đánh tan cơn đói

Yếu tố quan trọng quyết định đến độ ngon, thanh của bún thang chính là nước dùng. Nước dùng là cốt lõi và linh hồn của Bún hà nội. Nước dùng phải thật trong và đầy đủ hương vị sẽ khiến món ăn trở nên đặc biệt và ngon hơn bao giờ hết.

Quy trình làm bún thang như sau: Bún được chần qua nước sôi, để ráo rồi cho vào tô (loại tô đáy nhỏ, có miệng loe). Sau đó, các nguyên liệu sẽ được xếp thành hình thang đã được sơ chế để cho vào bát. Khung được chia thành 5 phần bằng nhau. Khung được đặt trên miệng tô bún rồi xếp 5 loại nhân: trứng, lạp xưởng, thịt gà (nạc ức và thịt xé nhỏ), củ cải khô. Nhấc khung ra rồi nhẹ nhàng đổ nước dùng vào. Vậy là bạn đã có thể có một tô bún thang Hà Nội đúng điệu rồi.

Bánh tôm, bún riêu, bún đậu, bún thang, gia phong, kem Tràng Tiền, nộm bò khô, tour du lịch Hà Nội, điểm đến, bún Hà Nội - đặc sản không thể bỏ qua khi đến thủ đô

Bún thang có thể ăn kèm với mắm tôm và vài giọt nước mắm Cà cuống – hương vị đậm đà, đậm đà của miền Bắc. Vị thơm của nước dùng, vị ngọt thanh tao của gà, tôm, cay nồng của mắc ca hòa quyện vào nhau làm thỏa mãn vị giác.

Bánh tôm, bún riêu, bún đậu, bún thang, gia phong, kem Tràng Tiền, nộm bò khô, tour du lịch Hà Nội, điểm đến, bún Hà Nội - đặc sản không thể bỏ qua khi đến thủ đô

Bún thang ngon đến nỗi nhà thơ Vũ Bằng cũng đã dùng chính những lời lẽ của mình để ca ngợi cái gọi là thức quà của Hà Nội.

“… Quý nhưng để món thang ngon thì nhất định phải yêu cầu nước dùng nấu cho thật ngọt, nhưng không quá béo, khi cho vào tô bún nóng hổi sẽ bốc khói nghi ngút. Khi đó, một chút mắm tôm và mắc ca sẽ làm tăng hương vị của thang lên đến độ ngon gần như “không thể chịu nổi”, nhất là thỉnh thoảng chúng tôi lại đệm một miếng củ cải trắng ngâm trong đó. Nước mắm ngon, giòn khi nhai. “Là một người sành ăn, Vũ Bằng đã miêu tả lại quy trình và cách sử dụng của một người lâu năm trung thành với món bún này. Có lẽ đây là đặc sản, là thức quà Hà Nội mà ngay cả ông cũng không thể chối từ. và quên mùi vị của nó.

Bánh tôm, bún riêu, bún đậu, bún thang, gia phong, kem Tràng Tiền, nộm bò khô, tour du lịch Hà Nội, điểm đến, bún Hà Nội - đặc sản không thể bỏ qua khi đến thủ đô

Xem thêm nhiều bài viết tại : Ẩm Thực

Leave a comment